徳島県半田そうめんは徳島県つるぎ町(旧半田村)で作られています。

他のそうめんとくらべて麺が太く、強いコシと甘みが特徴です。吉野川上流の良質な地下水と四国山系から吹き降ろす冷たい風で作られます。江戸時代に三輪そうめんの技術が伝えられたと言われています。