いよいよ加工した竹に水を流します。節を抜いた竹の先端を三脚にかけて水を流しましょう。
節を抜いた竹の先端を三脚にかけて水を流してみましょう。本物の竹でやる流しそうめんは最高です！
奈良県桜井市三輪地区の三輪そうめん。奈良盆地の寒冷な颪（おろし）で作られる引き締まったコシのある麺が特徴。
三輪そうめんは奈良県桜井市三輪地区で作られるそうめんです。
徳島県つるぎ町（旧半田村）で作られる半田そうめん。他のそうめんとくらべて麺が太く、強いコシと甘みが特徴。
半田そうめんは徳島県つるぎ町（旧半田村）で作られています。
徳島県小豆町や香川県土庄町で作られる小豆島そうめん。小豆島の特産品のごま油を使って作られる麺は他のそうめんとは異なった風味が特徴。
小豆島そうめんは徳島県小豆町や香川県土庄町で作られています。
島原そうめんは長崎県南島原市で作られています。